Ensalada veraniega

5/5

El calor ha llegado pronto este año, y no hay nada mejor que una ensalada ligera y fresca. 

Esta ensalada es muy fácil de hacer, y el queso feta la da un toque de acidez y frescura que sienta genial. Es perfecto como plato principal, pero también acompañando un buen trozo de carne.

Espero que os guste! 🙂

Ingredientes:

  •  1 tomate grande
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla roja
  • 1 pepino holandés
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 bote de queso de feta
  • Pimienta 
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Cortar las puntas del pepino, cortarlo en trozos más o menos grandes. Poner en un bol.
  2. Trocear el tomate en cubitos y añadir. 
  3. Quitar el tallo, las raíces y la piel a la cebolla roja y poner en el bol.
  4. Partir el aguacate por la mitad y cortar en cubitos.
  5. Sacar mitad del queso feta del bote y cortarlo en trocitos muy pequeños y añadir. 
  6. Echar un buen chorrito de aceite de oliva.
  7. Salpimentar al gusto. 
  8. Mezclar bien. 
  9. Servir solo o acompañando a un plato.
  10. Que aproveche!