El Que Siembra Trigo, Come Galleta

Esta deliciosa receta sueca es muy típica y fácil de hacer. Lo único diferente que tiene es el bicarbonato de amonio (E503), que en sueco se conoce como “hjorthornsalt”. Traducido literalmente al español sería sal de cuernos de ciervo. Este nombre viene porque antiguamente se solían triturar los cuernos de ciervo y usarse para cocinar. Hoy en día es 100% químico, pero es un dato curioso 😉 

Este compuesto se puede encontrar fácilmente online, y si no fuera posible, se puede usar el doble de levadura química aunque el resultado no va a ser exactamente el mismo.

Receta

Ingredientes:

 

    • 150g de mantequilla a temperatura ambiente

    • 1 ½ dl de azúcar

    • 3 dl de avena

    • 1 ½ dl de harina

    • 1 pizca de sal

    • ½ cucharadita de bicarbonato de amonio (E503)

Preparación:

 

    1. Poner el horno a 175°C. 

    1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté poroso. 

    1. Mezclar la avena, la harina, la sal y el bicarbonato de amonio.

    1. Partir en trozos y amasar hasta formar una bola. 

    1. Poner papel vegetal sobre una bandeja y colocar las bolas. Apretar ligeramente las bolas. 

    1. Cocinar al horno a media altura durante 13-15 minutos hasta que estén doradas por los cantos. 

    1. Dejar enfriar sobre la bandeja. No tocarlas hasta que estén frías.