Receta Sueca de Galletas con Mermelada de Frambuesa

Esta receta es una tradición sueca antigua, que se remonta a finales del siglo XIX.

Se cree que estas galletas fueron creadas por el chef de corte Ivar Thörner, quien deseaba ofrecer una alternativa dulce a los recién llegados a la corte. Estas galletas se han convertido ahora en una parte integral de la cultura culinaria sueca, y se pueden encontrar en todos los grandes eventos y celebraciones. ¡Prepárate para disfrutar de esta delicia tradicional!

 

Receta

Ingredientes

 

    • Mantequilla

    • Azúcar

    • Azúcar Vainillado

    • Bicarbonato de Amonio

    • Harina

    • Mermelada de Frambuesa

Preparación:

 

    1. Dejar la mantequilla fuera de la nevera para tenerla a temperatura ambiente.

    1. Poner el horno a 175°C.

    1. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica.

    1. Mezclar el bicarbonato con el azúcar vainillado y la harina en un bol.

    1. Añadir la mezcla de harina al azúcar y la mantequilla y trabajar hasta obtener una masa.

    1. Formar la masa en un rollo de aprox. 20cm de largo y cortar en trozos de 1cm de ancho (usar una regla).

    1. Formar las bolas en la mano y poner sobre una bandeja con papel de horno.

    1. Hacer un hoyuelo con la ayuda de un dedo enharinadoen el medio de cada bola.

    1. Rellenar cada hueco con aprox. media cucharita de mermelada de frambuesa.

    1. Meter al horno a media altura a 175°C durante 18-20min.

    1. Dejar enfriar sobre una rejilla.

    1. A disfrutar 😉