Caramelo con Sal
Caramelo con Sal 5/5 ¿Alguna vez has probado caramelo con sal? Parece mentira, pero el dulce y el salado se complementan genial en esta receta. Esta receta es muy típica en Suecia, al parecer nos encantan el tipo de golosina que se pegan a los dientes, que es duro pero no demasiado. Lo llamamos […]
Pizza Sin Levadura
A mí siempre me ha encantado la pizza, pero desde hace ya muchos años que le tengo alergia a la levadura.
A pesar de ello, a veces peco y como pan o me como un trozo de tarta, y vivo con un poco de eccema y ya está. Nunca bebo cerveza porque eso sí que me sienta fatal. Incluso a veces me como una pizza si tiene la suficientemente buena pinta, pero rara vez ocurre.
Entraña hecha a la barbacoa con Chimichurri
Entraña hecha a la barbacoa con salsa chimichurri 5/5 Hay muchas cosas que vienen con el buen tiempo, y una de ellas es poder cocinar con la barbacoa. Existen muchos tipos. De carbón, de gas, con piedra volcánica… En mi caso, uso una barbacoa de gas que la he modificado para tener piedras volcánicas […]
Ensalada Veraniega
Ensalada veraniega 5/5 El calor ha llegado pronto este año, y no hay nada mejor que una ensalada ligera y fresca. Esta ensalada es muy fácil de hacer, y el queso feta la da un toque de acidez y frescura que sienta genial. Es perfecto como plato principal, pero también acompañando un buen trozo […]
Salsa Tzatziki
Salsa Tzatziki 5/5 Una receta típica de Grecia, fresca y fácil de hacer. La mayoría de recetas que he encontrado no suelen llevar queso Feta, y sí suelen llevar menta fresca y limón. Pero a mí me encanta de esta manera, el ácido del queso Feta hace que no sea necesario añadir el limón, […]
Arroz Caldoso – Receta Valenciana
https://youtu.be/Xn50nEsNwCA Cuando era pequeña me encantaba cuando veníamos a España de vacaciones tanto para ver a mis abuelos, como por la comida y el buen tiempo. Uno de los platos que hacia mi abuela (que faltó cuando yo tenía 8 años) y que me encantaba, era el arroz caldoso. Mi abuelo, que nunca había cocinado […]
Hallongrottor – «Cuevas de Frambuesa»
https://youtu.be/GIRA7oI5A_0 Receta Sueca de Galletas con Mermelada de Frambuesa Esta receta es una tradición sueca antigua, que se remonta a finales del siglo XIX. Se cree que estas galletas fueron creadas por el chef de corte Ivar Thörner, quien deseaba ofrecer una alternativa dulce a los recién llegados a la corte. Estas galletas se han […]
Puré de Patatas con Huesos de Tuétano
https://youtu.be/yCvWWw2yH1E «La Lengua No Tiene Hueso, Pero Corta Lo Más Grueso» Hoy vuelvo con una receta especial. Es especial porque supongo que a todo el mundo no le gusta ni el tuétano ni el cuello de cordero, son partes que muchas veces se quedan olvidadas, pero si bien cocinadas pueden ser todo un manjar. Ambos […]
Cuello de Cordero al Horno
https://youtu.be/YZ-oG_zRq34 De la mar, el mero, y de la tierra, el cordero. El otro día estaba en el supermercado con mi novio y cuando pasamos por la sección de carne vi cuellos de cordero. Enseguida le pregunté si le gustaban y me dijo, ‘no’, a lo que le pregunté, ‘y los has probado?’, y me […]
Lussebullar o Lussekatter – Postre Navideño Sueco
https://www.youtube.com/watch?v=gzlpgCRXNBg El dulce sueco con una historia no tan dulce. Este postre se suele comer para navidades en Suecia, y es uno de mis favoritos. Por desgracia, me salió alergia a la levadura hace más de una década, y por eso llevo mucho tiempo sin poder comerlas. Pero hace unos días me dio muchísimo antojo, […]